Das Kochen über einem offenen Feuer gehört zu den ältesten Garmethoden der Menschheit. Mindestens aus Ungarn hat das Kesselgulasch bis heute eine berühmte Tradition. Während früher hauptsächlich Ton für die Kesselherstellung verwendet wurde, bestimmen nun Edelstahl, Eisen oder Gusseisen die Materialzusammensetzung eines hochwertigen Gulaschkessels. Größen für kleine Portionsmengen bis hin […]
Ein Eintopfofen dient der Zubereitung von Suppen und Eintöpfen im Freien und ist für größere Mengen ausgerichtet. In der Regel hat einen derartiger Ofen 14 bis 50 Liter Fassungsvermögen und ist auf Stadtfesten häufig zu finden. Ein Eintopfofen fürs mobile Kochen besteht aus einem Brennkessel und einem herausnehmbaren Großkochtopf darüber. […]
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